Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > БЕСЕДКА > Приятного аппетита! > Кулинария
Регистрация
Знаете ли Вы, что ...
...для каждой темы существует свой раздел. Изучите структуру форума. Если соответствующего раздела нет, то всегда есть раздел "Разное" :)
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Кулинария Диета, кулинарная книга, кухни народов мира, полезные советы, продукты, бытовая техника


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.05.2013 07:10   #61  
Pre Open ID Group
Аватар для Abdusalim Nursaidov
Оффлайн
Toza havo
qarovul
AKA:boss
Сообщений: 967
+ 975  467/248
– 32  17/12

Uzbekistan
У нас это називается Гиждувон шашлик из 1 кг фарша 10 штук нормально получился
__________________
Fikr va mulohazangiz uchun oldindan rahmat.
Ответить 
Старый 20.06.2013 13:05   #62  
Аватар для Timur Ergashev
Оффлайн
Интернет
Сообщений: 447
+ 146  86/63
– 6  7/7

UzbekistanОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью ICQОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью Skype™
Всегда хожу в шашлычную когда бываю в Самарканде, там делают молотый шашлык с кусками курдюка внутри, очень вкусно, ни один Гиждуванский не сравниться, да и не понимаю что в гиждуванских шашлыках особенного?
Ответить 
Старый 20.06.2013 16:50   #63  
Аватар для katran
Оффлайн
адрес: Самый лучший город на Земле
AKA:Просто Товарисч
Сообщений: 2,754
+ 4,583  4,447/1,374
– 67  84/67

Uzbekistan
с большими кусками или мелко порезанными?
__________________
Взрослые как дети. Только мордочки серьёзные.
Ответить 
Реклама и уведомления
Старый 20.06.2013 17:18   #64  
Real ID Group Ultimate uParty Member ЕС
Аватар для Evgeniy Sklyarevskiy
Оффлайн
UZINFOCOM
Сотрудник ZiyoNET
AKA:ЕС, barbaris, arbuz
Сообщений: 32,707
+ 10,566  16,236/8,377
– 50  471/297

UzbekistanLiveJournalАккаунт на TwitterFacebook
В Самарканде в Карим-Беке, неделю назад, заказывали с Рифатом молотый — принесли типа обычный люля-кебаб с соусом. Кто просил снимать с шампура??!!! Да еще с лавашем??? Но было вкусно, сочно, мягко, без хлеба и муки, чисто мясо.

Ответить 
Старый 20.06.2013 18:05   #65  
Real ID Group uParty Member
Аватар для Rifat Irmukhamedov
Оффлайн
Dasturxon.Com
Блогер блога
AKA:Rif'at
Сообщений: 1,266
+ 708  1,073/476
– 11  24/18

UzbekistanОтправить сообщение для Rifat Irmukhamedov с помощью ICQОтправить сообщение для Rifat Irmukhamedov с помощью Skype™LiveJournalМой КругАккаунт на TwitterFacebook
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Но было вкусно, сочно, мягко, без хлеба и муки, чисто мясо.
но дороговато, на то что мы перекусили )))
Цитата:
Сообщение от Timur Ergashev Посмотреть сообщение
там делают молотый шашлык с кусками курдюка внутри
ага хороший шашлык на любителя
__________________
Пишу ЖЖ Записки. Иногда готовлю.
Ответить 
Старый 21.06.2013 07:00   #66  
Real ID Group uParty Member Ultimate
Аватар для Shokir Dolimov
Оффлайн
Ҳарбий пенсионер
Сообщений: 3,958
+ 6,220  7,276/2,049
– 77  328/175

UzbekistanFacebook
Цитата:
Сообщение от Tatyana Belyakova Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
Кто знает, как ° нарисовать? :-0)
Оффтоп:
Alt + 0176
Оффтоп:
Спасибо.
Я всегда набирал О, потом выделив её, нажимал на икс в квадрате, а когда кириллицу преобразовываешь на латинскую графику, О спускается в строку. Здесь попробовал, не спустилось.
__________________
Тилга эътибор - элга эътибор! http://dolimov.zn.uz/ - ЧҚБТ фани ўқитувчисига
Ответить 
Старый 22.06.2013 16:33   #67  
Аватар для Timur Ergashev
Оффлайн
Интернет
Сообщений: 447
+ 146  86/63
– 6  7/7

UzbekistanОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью ICQОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy Посмотреть сообщение
В Самарканде в Карим-Беке, неделю назад, заказывали с Рифатом молотый — принесли типа обычный люля-кебаб с соусом. Кто просил снимать с шампура??!!! Да еще с лавашем??? Но было вкусно, сочно, мягко, без хлеба и муки, чисто мясо.

в сети ресторанов бек снимают всегда, как то не принято с шампура есть. да и в ташкенте во многих ресторанах делают не считая обычных шашлычных
Ответить 
Старый 22.06.2013 16:34   #68  
Аватар для Timur Ergashev
Оффлайн
Интернет
Сообщений: 447
+ 146  86/63
– 6  7/7

UzbekistanОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью ICQОтправить сообщение для Timur Ergashev с помощью Skype™
Цитата:
Сообщение от katran Посмотреть сообщение
с большими кусками или мелко порезанными?
Мелко прорезанными, в длину.
Ответить 
"+" от:
Старый 15.01.2016 11:48   #69  
Аватар для Aston
Оффлайн
Сообщений: 4
+ 2  7/3
– 0  0/0

Uzbekistan
Молотый шашлык реально вкусная вещь! С детства люблю делать шашлыки. Среди всех постов #24 наиболее точно отражает мой рецепт, заимствованный у профессионалов.
Действительно заморозка и отбивание мяса очень важны. Хотя для упругости некоторые добавляют немного крахмала и чаще всего - говяжий жир. Думбу лучше разрезать мелкими кусочками и добавлять в готовый фарш перед формовкой. И еще важно - чтобы не было трещин при формовании на шампуре.
Ответить 
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
OOO «Единый интегратор UZINFOCOM»


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх