Моё меню Общее меню Пользователи Правила форума Все прочитано
Вернуться   uForum.uz > ЎЗБЕКОНА > Маърифат
Регистрация
Знаете ли Вы, что ...
...для каждой темы существует свой раздел. Изучите структуру форума. Если соответствующего раздела нет, то всегда есть раздел "Разное" :)
<< Предыдущий совет - Случайный совет - Следующий совет >>

Маърифат Адабиёт, тарих, таълим, маданият, санъат ва ҳоказо


Ответить

 
Опции темы Опции просмотра
Старый 17.08.2012 12:50   #1  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook
Ҳайит дастурхони таомлари

Ҳурматли форумдошлар!

Ушбу мавзуда Ҳайит дастурхонига тортиқ қилинувчи таомларнинг расмларидан ҳавола қилсангиз.
Ответить 
Старый 17.08.2012 14:27   #2  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook
Эътиборингизга фақатгина ҳайит дастурхонига тортиқ қилинадиган "Ун толқон"нинг тайёрланиш жабҳаларини ҳавола қиламан.
Карим Маҳмудовнинг "Ўзбек таомлари" китобида унинг тайёрланиш жабҳалари умуман бошқача берилган. Мен тайёрлашни ўрганган "Ун толқон"им эса тамоман бошқа технологияда тайёрланар экан.

"Ун толқон"ни тайёрлаш учун бизга ғалвир керак бўлади. (Ғалвир элакнинг йирик тишлиги ҳисобланади).



Ўсимлик ёғи доғланади.





Сўнг тоғорага солиниб, тенг баробарида қайнатилиб совутилган сут қўшилади.
Биз 0,5 литр ёғга, 0,5 литр сут миқдорида олдик. Шунда 4 кг ун толқон қилинди.



Эланган ун солиниб қумоқ-қумоқ шаклида хамир қорилади.

Ответить 
Старый 17.08.2012 14:36   #3  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook


Хамир ғалвир тешигидан ўтказилади.



Урвоқ шаклига келтирилади.



Қизиб турган қозонда қизартириб қовурилади.



Қовуриб бўлингач дастурхонга совутиш учун ёйилади.



Сўнг яна бир бора ғалвирдан ўтказиб олиниб, таъбга кўра шакар солиниб, ҳайит дастурхонига тортиқ қилинади.
Ответить 
Старый 17.08.2012 15:04   #4  
Real ID Group uParty Member
Аватар для Rifat Irmukhamedov
Оффлайн
Dasturxon.Com
Блогер блога
AKA:Rif'at
Сообщений: 1,266
+ 708  1,073/476
– 11  24/18

UzbekistanОтправить сообщение для Rifat Irmukhamedov с помощью ICQОтправить сообщение для Rifat Irmukhamedov с помощью Skype™LiveJournalМой КругАккаунт на TwitterFacebook
барака топинг
__________________
Пишу ЖЖ Записки. Иногда готовлю.
Ответить 
Старый 17.08.2012 15:12   #5  
Аватар для barlos
Оффлайн
Сообщений: 583
+ 955  822/346
– 24  7/6

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Nigora Umarova Посмотреть сообщение
Сўнг яна бир бора ғалвирдан ўтказиб олиниб, таъбга кўра шакар солиниб, ҳайит дастурхонига тортиқ қилинади.
Тасанно! Биринчи таом дастурхонга тортилди, энди иккинчи ва учинчиларини кутамиз...
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy)
Ответить 
Старый 17.08.2012 15:17   #6  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook
Цитата:
Сообщение от barlos Посмотреть сообщение
Тасанно! Биринчи таом дастурхонга тортилди, энди иккинчи ва учинчиларини кутамиз...
"Бўғирсоқ, қуштили, зангза, чак-чак, деганларидек"-денг...
Бизда -Тошкентда чин арафа куни 7 та қўшнига косада ош ва унинг устига турли пишириқлар қўйиб тортиш одати мавжуд.
"Ун толқон" асосан маъракаси бор хонадонларнинг ҳайит дастурхонига қўйилади, ейилса тайёрлаган одамига савоб бўлади деган мақсадда. Шу жиҳатдан у тансиқ таом ҳисобланади. Толқонни дастурхонга ликобчага солиб тортаётганда устига албатта парварда ёки бурама қанд қўйилади.
Ответить 
Старый 17.08.2012 15:25   #7  
Аватар для barlos
Оффлайн
Сообщений: 583
+ 955  822/346
– 24  7/6

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Nigora Umarova Посмотреть сообщение
"Бўғирсоқ, қуштили, зангза, чак-чак, деганларидек"-денг...
Демак, аксариятининг таъмини тотиб кўрганмиз, лекин зангзани умуман эшитмаган эканман. Балки, воҳада бошқа номда аташар. Мазкур таомнинг қандай тайёрланиши тўғрисида "икки оғиз" айтиб ўтсангиз...

П.с. Керакли тошнинг оғирлиги йўқ
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy)
Ответить 
Реклама и уведомления
Старый 17.08.2012 15:29   #8  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook
Цитата:
Сообщение от barlos Посмотреть сообщение
Демак, аксариятининг таъмини тотиб кўрганмиз, лекин зангзани умуман эшитмаган эканман. Балки, воҳада бошқа номда аташар. Мазкур таомнинг қандай тайёрланиши тўғрисида "икки оғиз" айтиб ўтсангиз...

П.с. Керакли тошнинг оғирлиги йўқ
Айтиш эмас, кўрсатиб ўтишга тўғри келади, шекилли.
Бу йилги Рамазон ҳайитида уни тайёрлаш иш режамизда йўқ эди, лекин. Майли, бир уриниб эртага расмларини жойлармиз.
Ответить 
2 "+" от:
Старый 17.08.2012 15:35   #9  
Аватар для barlos
Оффлайн
Сообщений: 583
+ 955  822/346
– 24  7/6

Uzbekistan
Цитата:
Сообщение от Nigora Umarova Посмотреть сообщение
Майли, бир уриниб эртага расмларини жойлармиз.
Насиб этса, албатта. Лекин, талабгор биргина камина бўлса, Сизни уринтириб қўяманми, дея хижолатдаман...

П.с. Савоб ишни ҳар ким, ҳар куни қилиш керак (с)
__________________
Allohning bergan rizqi, har insonning martabasiga ko'ra hikmatdir. (Rumiy)
Ответить 
2 "+" от:
Старый 18.08.2012 10:31   #10  
Аватар для Nigora Umarova
Оффлайн
AKA:Nigorabegim
Сообщений: 8,095
+ 8,360  10,318/4,529
– 37  58/50

UzbekistanОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью ICQОтправить сообщение для Nigora Umarova с помощью Skype™Мой КругFacebook
Цитата:
Сообщение от barlos Посмотреть сообщение
Демак, аксариятининг таъмини тотиб кўрганмиз, лекин зангзани умуман эшитмаган эканман. Балки, воҳада бошқа номда аташар. Мазкур таомнинг қандай тайёрланиши тўғрисида "икки оғиз" айтиб ўтсангиз...
Зангзанинг хамири худди "Патир бўғирсоқ"ники каби тайёрланади. Хамир тингач чилвирсимон қилиб чўзма лағмон каби чўзилади. Сўнг қизиб турган ёғда қовуриб олиниб, таъбга кўра қанд упа сепилади.



Ответить 
Ответить
Опции темы
Опции просмотра




Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Advertisement System V2.5 By Branden
OOO «Единый интегратор UZINFOCOM»


Новые 24 часа Кто на форуме Новички Поиск Кабинет Все прочитано Вверх