Солнце, воздух и шашлык – наши лучшие друзья

[Evgeniy Sklyarevskiy]

Сообщение от Nadir Zaitov

Что по мне, то Зира с северной стороны холма лучше, чем с южной (т.н. солнечной). Запах (всякие эфиры и дубильные вещества) не выгарает на солце и продукт получается более маслянистый и благоухающий

Спорить трудно конечно, особенно не видя ни разу как она растет... но мне кажется, что от солнца вырабатываются всякие ароматические вещества, типа катализатор и источник хим. реакций.

[Nadir Zaitov]

Оффтоп:

Сообщение от Evgeniy Sklyarevskiy

Спорить трудно конечно, особенно не видя ни разу как она растет... но мне кажется, что от солнца вырабатываются всякие ароматические вещества, типа катализатор и источник хим. реакций.

Северный склон по определению видит солнце только утром и вечером - самое мягкое солнце для катализации полезного . Я тоже спорщик в данном вопросе так себе. Обязательно поспрашиваю на базаре типа у "спецов". Вполне вероятно что и они ничерта не смыслят в этом, так как возможно даже не сами везут с Таджикистана . В этом смысле "дай мне ту, что с северного склона", означало - "я типа разбираюсь - дай мне лучшее, что у тебя есть"